Para o Dia dos Namorados, o Hotel Saint Andrews, em Gramado, apresenta no próximo final de semana (9 a 11 de junho) uma programação especial: a experiência Ruinart Interprétation. Uma descoberta baseada na interação entre a memória e os sentidos, conduzida pelo enólogo francês François Hautekeur, wine communicator na Moët Hennessy do Brasil.
Com menu criado especialmente pelo chef André Soares, o jantar do sábado (10) será no Restaurante Primrose, harmonizado com os champagnes Ruinart Blanc de Blancs e Ruinart Rosé.
O jantar Ruinart Intérpretation acontece ao redor dos champagnes e um coffret olfativo exclusivo da Maison Ruinart. Nele, encontram-se oito pequenos frascos que contêm os principais aromas que compõem o bouquet dos champagnes Ruinart. Para começar, basta mergulhar uma pequena tira de papel em cada um dos frascos, sentir o aroma e tentar identificar sua origem. Um livreto com as famílias olfativas ajuda a decifrá-las. A revelação do coffret é o nono e último frasco, que detém a interpretação olfativa dos champagnes pelo Chef de Cave de Ruinart, Frédéric de Panaïotis. Uma vez que esta experiência seja concluída, será revelada a complexidade e riqueza excepcional desses champagnes.
fotos Edna Marcelino)
Menu Ruinart Interprétation
Harmonizado com Ruinart Blanc de Blancs
Carpaccio de bacalhau e azeite de dill
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Capuccino pinhão com um toque de gengibre e espuma de manjericão
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Camarões e espaguete de legumes ao molho de ostra e farofa de castanha de caju
Harmonizado com Ruinart Rosé
Penne com ragu de confit pato e champignons
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Carré de cordeiro, aspargos verdes, figos ao vinho e jus trufado
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Sopa de frutas do bosque, espuma de amêndoas e sorbet de laranja
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Seleção da nossa horta orgânica ou expresso Saint Andrews.
Preços para toda a programação de 09 à 11 de junho:
Suítes Pérola, Esmeralda e Granada: R$ 8.280,00
Suítes Topázio, Turquesa, Ônix e Rubi: R$ 9.948,00
Suíte Cristal e Ambar: R$ 11.228,00
Suíte Diamante: R$ 14.548,00
As reservas podem ser feitas pelo email reservas@saintandrews.com.br ou pelo telefone (54) 3295-7700.
