A Dádiva, ,produtora artesanal paulista escolhida por dois anos consecutivos (2019/20) como a melhor cervejaria do Brasil pelo Rate Beer,, para festejar seus 7 anos de sucesso, acaba de lançar a Sept ,uma Belgian Strong Golden Ale envelhecida em barrica de carvalho americano e será apresentada em duas versões: uma com 20% de seu volume em vinho Claret Cabernet Sauvignon e outra com 40%
A que recebeu 20% do seu volume em vinho Claret Cabernet Sauvignon, tornando-se uma cerveja de 10,9% de teor alcoólico, coloração alaranjada, extremamente complexa, com inúmeras camadas de sabores e aromas. No aroma, destacam-se notas de frutas amarelas, como pêssego, com um toque sutil de frutas vermelhas no sabor. Há nela uma acidez delicada e um suave aquecimento alcoólico ao final. Se puder servi-la em um decanter, a experiência ficará ainda mais interessante. Ela combina com pratos com acidez, como ceviche, e frituras, como bolinho de bacalhau e croquete;
A outra versão ganhou 40% do seu volume em vinho Claret Cabernet Sauvignon. É rosada e tem 11,2% de teor alcoólico. Devido ao volume maior de vinho, suas camadas de aromas e sabores são, claro, mais influenciadas pela bebida e, por isso, traz mais presentes as frutas vermelhas. As frutas amarelas, como damasco, aparecem em menor proporção. Tem sutis toques de baunilha e flor de laranjeira. Sua acidez vinílica é viva, moderada e elegante. O decanter aqui também ajuda na experiência. Combina com comidas com maior estrutura e complexidade, como salmão defumado, pratos com dendê e carnes com molho intenso.
A Sept está envasada em garrafa de 375ml e poderá ser encontrada em bares, empórios e em e-commerces de todo o país, além de poder ser retirada na Loja da Libélula, a loja da fábrica da Dádiva, que fica em Várzea Paulista (para chegar até lá, basta digitar Cervejaria Dádiva no Waze ou Google Maps). O preço sugerido para a venda é de R﹩ 44,00.
