Com 17 unidades já em operação, a gelateria San Paolo acaba de inaugurar seu novo espaço, no Shopping Eldorado, zona oeste de São Paulo. A marca tem como especialidade o preparo de gelato na pedra, que consiste em misturar o sorvete com ingredientes naturais escolhidos pelo cliente em uma pedra fria de mármore. Esta unidade é a primeira na região Sudeste.
As opções do cardápio são o Semplice (R$ 11 – R$ 15,50), a versão mais tradicional, no qual o cliente pode escolher até três sabores de gelato, e o Delizie (R$ 15 – R$ 19,90), quando se escolhe o sabor do gelato e outros mixes para serem misturados na pedra. Além disso, há também o Milk-Shake (R$ 19,50), com um sabor de gelato e complemento de dois mixes, e a Lasanha de Brigadeiro (R$ 26), sobremesa assinada pelo chef Kadu Barros, composta por camadas de brigadeiro branco cremoso, ganache de chocolate meio amargo, morango e calda de Nutella, acompanhada de um sabor de gelato e finalizada com raspas de chocolate branco.
A gelateria chega a São Paulo pelas mãos do empresário e administrador cearense João Gouveia, de 27 anos, sócio da unidade junto com os fundadores Renan Aguiar e Renata Aguiar. Foi o casal que lançou a marca em 2012, em Fortaleza (CE), depois de trazer dos EUA a ideia do gelato na pedra e estudarem, na Itália, a composição e o modo de preparo do verdadeiro gelato italiano. De lá, eles trouxeram o maquinário e a pedra de mármore necessários para o processo. Da primeira unidade até hoje, a San Paolo conta com 17 lojas espalhadas por Fortaleza, Salvador, Recife, Teresina e, agora, São Paulo.
“A San Paolo já tem presença em algumas grandes capitais e, agora, chegamos à capital paulista para mostrarmos nossos diferenciais e o verdadeiro sabor do gelato italiano”, comenta Gouveia.
