Premiada internacionalmente, a chef gelatière ítalo-paulistana Marcia Garbin e seu marido, o empresário italiano Mario Fornari, apostam em combinações improváveis e ingredientes brasileiros, com sabores nativos, como cumaru e baunilha do Cerrado. Esta é a receita inusitada que a Gelato Boutique   traz   para o sucesso que estão fazendo as lojas nos Jardins  e  na avenida Paulista e  no Shopping Cidade São Paulo. 

Gelato de baunilha -fotos de Henrique Peron

   Marcia, de 33 anos, é a única brasileira com o título de “Gelato Pioneer”, símbolo da maestria italiana em gelatos no mundo. O título é conferido pela Carpigiani, empresa líder mundial no setor de gelateria. Formada em Gastronomia com especialização em Confeitaria pela Le Cordon Bleu, em Paris; em decoração de doces, na Wilton School, em Chicago (EUA) e como mestre gelatière pela Gelato University, em Bolonha (Itália), Marcia venceu por dois anos consecutivos o Firenze Gelato Festival (como chef-revelação, em 2012, e como melhor sabor de gelato, em 2013), o maior festival de sorvete do mundo.