O Le Jazz Brasserie acaba de lançar o Assiete Falafel Du Marais. O prato é uma homenagem ao Marais, bairro multicultural de Paris onde o bolinho frito de grão de bico é a grande atração de diferentes e famosos restaurantes, como o Chez Marianne e L’As du Fallafel, que disputam o título de “melhor falafel” da capital francesa.
Na nova receita criada pelo chef Chico Ferreira, o falafel é preparado com grão de bico e favas e é acompanhado de homus de beterraba, berinjela grelhada, tabule de cuscuz marroquino, picles de pepino, salada verde e molho tahine (R$ 42), sendo uma ótima sugestão vegetariana.
O prato já está disponível no cardápio das três unidades do Le Jazz: Pinheiro, Melo Alves e Iguatemi.
