A Chocolat du Jour tem o controle sobre toda a linha de produção  do chocolate do Pratigi, desde a amêndoa do fruto até o produto final.  

 O cacau fino de  origem é cultivado pelas Fazendas Reunidas  do Vale do Juliana,com certificação Rainforest Alliance. Após a colheita, feita manualmente,a fermentação e a secagem, as amêndoas chegam em pequenos lotes até a fábrica, em São Paulo,onde  são selecionadas a partir do rígido controle de qualidade que a marca sempre se impôs.

 Os Nibs de Cacau são as lasquinhas destas amêndoas selecionadas,submetidas a um suave processo de torra. São uma deliciosa opção para dar um toque especial saladas de frutas, iogurtes,  sorvetes, cookies, bolos e até mesmo em  saladas verdes.

 Crocantes e de sabor intenso, eles conservam todas as propriedades do fruto perfumando também às refeições leves do verão. Vale a pena conferir!