TodoVino, e-commerce da Interfood, trouxe dois novos rótulos da consagrada cervejaria norte-americana New Belgium. Os sabores Le Terroir e L’amour En Cage fazem parte da linha Wood Cellar Reserve, que reúne lotes pequenos e raros de cervejas ácidas e envelhecidas em barris com frutas, especiarias e tipos de fermentação.
A Le Terroir é uma Sour Ale envelhecida em barril de carvalho com temperaturas, umidade e vibrações variadas. A sua acidificação é realizado através da técnica dry-hopping com diversos lúpulos e com as leveduras Brettanomyces e Pedio. Assim, essa icônica novidade, apresenta um sabor leve, acidez marcante, com toque de amargor no final, além de um corpo médio e tonalidade dourada. Uma curiosidade sobre o rótulo é que o seu nome vem da termo utilizado para referenciar as condições naturais e ambientais que afetam a cerveja e sua acidificação, como o clima e o solo.
Já a L’amour En Cage é maturada por nove meses e depois refermentado por mais três meses em groselhas douradas. A cerveja, azeda e frutada, completa as opções de golden sour da cervejaria americana. O nome do rótulo vem do francês e representa a fruta Fisális, além disso, L’amour En Cage, significa ‘amor em uma gaiola’, que também descreve a casca protetora entorno deste fruto dourado e azedo.
Neste ano, a Interfood ainda apresentou outros dois rótulos da linha Wood Cellar Reserve: o Felix Aged in Apple Whiskey Barrels e o Oscar Aged in Blackberry Whikey Barrels. Estas cervejas e as novidades da New Belgium podem ser encontradas em lojas especializadas, na TodoVino (www.todovino.com.br) e através do Televendas (11) 2602-7266, a partir de R$ 52.
