O expert e querido Juscelino Pereira, acaba de trazer uma das iguarias italianas mais esperadas do ano , as trufas brancas. Originárias da região do Piemonte, esse ingrediente tão raro e especial é considerado por muitos chefs como o “diamante da culinária italiana”.
“O nosso tradicional Menu Tartufo Bianco já faz parte do calendário gastronômico da cidade e esse ano trazemos alguns pratos muito especiais” comenta Juscelino , restaurater do Piselli Jardins.
Confira abaixo as opções disponíveis com antipasto, primeiro prato, segundo prato e sobremesa.
| Menu Tartufo Bianco |
| ANTIPASTI | 490 |
| Crema di Patate, Uova e Pane Crocante | |
| Creme de batatas, ovo poche, crutons e lâminas de trufas brancas frescas. | |
| O | |
| Carne Cruda con Zabajone | |
| Filé mignon picado na faca, zabajone trufado e lâminas de trufas frescas. | |
| Primi Piatti | 690 |
| Il Classico Tajarin | |
| Massa fresca (Talharim) na manteiga trufada e lâminas de trufas frescas. | |
| ou | |
| Risoto de alcachofras e lâminas de trufas frescas. | |
| Secondi Piatti | 720 |
| Faraona in Crosta di Nocciole | |
| Galinha d’angola recheada de espinafre com crosta de avelã | |
| ou | |
| Arrosto di Vitello con polenta Rustica | |
| Medalhão de vitelo com polenta rustica e lâminas de trufas frescas. | |
| Dolci | 390 |
| Crema di Mascarpone al Miele | |
| Creme de Mascarpone, mel trufado e lâminas de trufas frescas |
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