No comando do Drummond há pouco mais de dois meses, o chef Virendra Singh promoverá o Festival de Risotos a partir de 18 de fevereiro e exibirá sua primeira criação batizada como “Risoto Drummond” – prato minuciosamente elaborado com presunto Parma, uva e cachaça. O evento será incorporado ao jantar de quinta-feira e não tem prazo para terminar.
A criação de Singh será fixada no cardápio durante todo o festival. Outros sabores que estarão à disposição e que podem ser destacados são os risotos de funghi; de Gorgonzola com nozes e de Banana com carne seca.
O passo a passo para elaboração dos risotos poderá ser acompanhado ao vivo, já que o preparo acontece na estação gourmet do restaurante, localizado no lobby do Holiday Inn Belo Horizonte Savassi. A proposta é apresentar, pelo menos, quatro pratos por semana. O festival atende a um conceito de ampliar a variedade de pratos no menu e agradar o paladar variado dos hóspedes.
“A maior parte dos nossos clientes fica muito tempo fora de suas casas por motivo de trabalho. Nosso objetivo é dar mais intimismo ao menu e gerar mais proximidade”, afirma Marcus Nunes, Diretor de Marketing e Vendas do hotel.
O prato requintado, que agrada a tantos críticos da gastronomia, requer uma técnica minuciosa em seu preparo e alguns truques para chegar ao ponto de “onda” que é o exato para servir.
“A inspiração do Festival insere a característica da gastronomia mineira através do toque da cachaça aos ingredientes dos risotos tradicionais. Uma mescla perfeita para dar ainda mais sabor aos pratos oferecidos pelo Drummond “.
O valor por pessoa será de R$ 69,90. Para quem preferir haverá as opções A la Carte a partir de R$ 42. As bebidas serão cobradas à parte.
