As peras americanas, distribuídas pela USA Pears, em mais de 50 países do mundo, entre eles o Brasil, são um alimento denso em nutrientes como vitamina C e potássio e ainda apresentam uma boa quantidade de fibras e água, componentes benéficos para a saúde e que mantêm o organismo saciado por mais tempo. Livres de gordura, colesterol e sódio, uma pera de tamanho médio (com cerca de 166g) possui 6 gramas de fibra, o que representa 24% da quantia recomendada diariamente e apenas 100 calorias.

Com 7mg de vitamina C, a fruta possui o equivalente a 10% do valor diário sugerido. Essencial para o crescimento celular e reparação de tecidos, a vitamina também conhecida como antioxidante, combate os radicais livres e processos inflamatórios, favorece a cicatrização de cortes, feridas e contusões, protege contra doenças infecciosas, além de ser essencial para uma vida saudável e para o bom funcionamento do metabolismo

De acordo com a Diabetes Care – Associação Americana de Diabetes, uma pera de tamanho médio possui baixo índice glicêmico, o equivalente a 38. Rica em vitaminas, minerais, fibras e carboidratos, porém de sabor doce, a fruta auxilia a equilibrar a taxa de absorção de glicose, uma boa opção para o gerenciamento da doença.

O Estados Unidos é  hoje o terceiro maior país na produção de pera no mundo e, por conta disso, o USDA decretou dezembro como o mês nacional da pera. Mas são os estados de Oregon e Washington os principais responsáveis por esse reconhecimento. Localizados em regiões de solo vulcânico rico em nutrientes, água abundante e uma combinação de dias quentes e noites frias, possuem o terreno e clima ideais para o cultivo das peras.

Devido ao impacto positivo sobre a economia dos estados, Oregon também é conhecido como o estado oficial da fruta no país. Em uma classificação geral da produção nos Estados Unidos, Oregon está em terceiro lugar e segundo em termos de produção da fruta fresca, enquanto Washington ocupa o posto de primeiro lugar.

Conheça as variedades de peras:

Anjou – De cor verde clara, não apresenta alterações ao amadurecer. Possui sabor doce suave e refrescante com uma pitada cítrica. Suculenta, é ideal para diferentes finalidades, como consumo in natura, com saladas, queijos, pratos quentes ou suco. Sua temporada vai de setembro a julho e é uma das variedades que se mantem disponível por mais tempo no mercado.

Red Anjou – É aromática e suculenta. Por ser doce e suave, pode ser consumida in natura, com saladas, queijos, pratos quentes ou como suco. O destaque é a casca vermelha. Para um contraste de cores no prato, a dica é servi-la com salada verde. A temporada vai de setembro a junho.

Concorde – Com formato alongado, é de cor verde amarelada. A polpa é firme, doce e muito suculenta com um toque de baunilha. Pode ser consumida in natura, com saladas, pratos quentes e, ainda, acompanhar uma tábua de queijos. A colheita começa em setembro e termina em janeiro.

Comice – É uma das variedades mais doces e suculentas. Possui textura suave e cremosa, com sabor doce e amanteigado. Ideal para fazer suco, acompanhar queijos e comer in natura. De corpo arredondado e pescoço curto, é verde com nuances vermelhas. Embora seja associada às férias de inverno e conhecida como a pera do Natal, encontra-se disponível de setembro a março

Bosc – Corpo alongado e tonalidade café. Apresenta polpa firme e doce. Ideal para utilizar em sobremesas, pratos quentes ou comer in natura. Também pode ser utilizada de maneira decorativa no prato. São colhidas entre setembro e maio.

Bartlett – De cor verde, fica amarela ao amadurecer. Abundante em suco, é ideal para o preparo da bebida. Também pode ser consumida in natura e com saladas. São colhidas de agosto a fevereiro.

Red Bartlett – Suculenta e de doçura suave, possui uma essência floral. É conhecida como “pera de verão” por conta da época do ano em que a colheita começa. De cor avermelhada, proporciona contraste em saladas e pratos quentes. Também pode ser consumida in natura. A temporada vai de agosto a janeiro.

Seckel – A menor de todas as peras e a mais doce também. Em razão de seu sabor, também é conhecida como “pera de açúcar”. Tem formato redondo, pescoço pequeno e haste curta. Apresenta tonalidade verde oliva e, com frequência, exibe algumas partes da casca em cor marrom. Acompanha saladas, pratos quentes e também pode ser usada de maneira decorativa. Sua temporada é de setembro a março.

Forelle – Um pouco maior que a Seckel, possui corpo simétrico. Uma de suas principais características são os pontinhos vermelhos sobre a casca. É úmida, doce e crocante. Acompanha pratos quentes, queijos e também pode ser comida in natura. Podem ser encontradas entre setembro e março

Starkrimson – É suave, doce, com um sutil aroma floral e suculenta quando madura. Apresenta um vermelho brilhante, textura lisa e caule grosso. Pode ser usada para fazer suco, comer com saladas ou in natura. Sua temporada é de agosto até janeiro.