O Hotel Plaza Athénée, membro da Dorchester Collection, recebe amanhã, quarta-feira, dia 15 , Enrico Bartolini al Mudec, premiado com três estrelas Michelin, para uma colaboração culinária de apenas uma noite.O evento parte do Momentum, uma iniciativa internacional da Les Grandes Tables du Monde que une restaurantes membros para eventos gastronômicos transfronteiriços únicos. Esta colaboração cria um diálogo culinário entre duas regiões europeias distintas e duas visões contemporâneas da alta gastronomia.
foto divulgação
Os chefs do Hotel Plaza Athénée unirão forças com Enrico Bartolini, do al Mudec — o chef com mais estrelas Michelin na Itália, com 14 estrelas em seu nome — e Davide Boglioli, chef executivo. Juntos, eles selecionaram um menu de sete pratos projetado para mostrar a intersecção da tradição francesa e da influência italiana.
O menu apresenta interpretações de ambos os estabelecimentos, incluindo pratos como risoto de beterraba com molho de gorgonzola “Evolution” e robalo à la Dieppoise.
Horário: 19:15 – 21:00
Preço: Menu degustação a 360 € por pessoa | 540 € por pessoa com harmonização de vinhos (Inclui água mineral e bebidas quentes)
