Na histórica Península de Setúbal são elaborados rótulos especiais com uma casta nativa de Portugal, super versátil e marcante: a Castelão. Também conhecida como Periquita – nome que teria sido originado na propriedade Cova da Periquita, em Azeitão, onde José Maria da Fonseca a plantou por volta de 1830 – dá origem a vinhos estruturados, intensos e agradáveis. O famoso Periquita, elaborado pela José Maria da Fonseca, é um dos rótulos sugeridos pela Vinhos de Setúbal para o inverno.
Mais de 170 anos após a sua criação, segue como uma referência no mundo dos vinhos. De excelente equilíbrio entre sabor e estrutura, harmoniza com pratos mais potentes e robustos.Uma versão macia e frutada da Castelão é apresentada pela Bacalhôa no Catarina Tinto, bastante conhecido e consumido no Brasil. Ideal para uma noite de inverno com pizzas, queijos e massas.
Foto Tânia Müller
Elaborado pela Adega da Palmela, o Villa Palma é a indicação para quem busca boa estrutura, taninos aveludados e boas histórias: o nome do vinho é uma homenagem à Vila de Palmela, conhecida como “Terra Mãe de Vinhos”.
O Quinta da Mimosa, da Casa Ermelinda Freitas, é concentrado e complexo, perfeito para harmonizar com carnes vermelhas e massas. Também é excelente companhia para um momento em frente à lareira.
Da Comporta Wines, as sugestões são o poético Começo, um blend que revela o caráter da Castelão complementando a matriz aromática da Syrah; e o CW Reserva Tinto, delicioso para acompanhar carne assada e queijos cremosos.
Nos rótulos Herdade da Espirra Reserva e Herdade da Espirra, a Castelão deu origem a vinhos fáceis de beber, elegantes, de taninos estruturados e boa persistência. Parceiros ideais para uma noite aconchegante de filmes e séries
