O Le Meurice, membro da Dorchester Collection, lançou uma nova experiência de vinhos. Ela está disponível no Restaurant le Meurice Alain Ducasse (duas estrelas Michelin) e no espaço de jantar privado do restaurante, La Table du Chef.
Sommelier Gabriel Veissaire foto divulgação
Com curadoria do sommelier-chefe Gabriel Veissaire, a experiência permite que os amantes e colecionadores de vinho desfrutem de alguns dos vinhos grand cru mais cobiçados da França em taça. Como esses vinhos geralmente estão disponíveis apenas em garrafa, esta é uma oportunidade única para os clientes explorarem uma variedade de safras.
Disponível às terças e quartas-feiras, a seleção mudará semanalmente e novas propriedades (domaines) serão introduzidas ao longo do tempo. Cada vinho foi cuidadosamente escolhido para harmonizar com o menu do restaurante — uma abordagem contemporânea da alta gastronomia francesa, criada pelo chef executivo Amaury Bouhours.
Entre os vinhos que serão servidos em taça estão o Château Haut‑Brion 1999, o Bâtard-Montrachet 2011 do Domaine Ramonet, o Chambertin 2017 do Domaine Trapet, o Gevrey‑Chambertin premier cru Clos Saint‑Jacques 2013 do Domaine Armand Rousseau e o Château d’Yquem 2020.A seleção vem da adega do Le Meurice, que conta com cerca de 19.000 garrafas mantidas sob condições controladas no coração do hotel palácio.
Os vinhos grand cru em taça no Restaurant le Meurice Alain Ducasse estão disponíveis às terças e quartas-feiras.
A novidade é oferecida como um complemento à carta de vinhos completa do restaurante. De €70 a €130 por taça.
