Acaba de chegar a Alphaville, bairro nobre da Grande São Paulo , uma nova opção gastronômica , o restaurante especializado na culinária japonesa, Sushi Nouveau. Com elementos contemporâneos e priorizando ingredientes e condimentos que valorizam o sabor, traz a mistura de aromas, texturas e cores em um cardápio dividido em sushi bar e pratos quentes, além de especialidades exclusivas.
No sushi bar a novidade fica por conta dos combinados – além de especialidades exclusivas, tudo sob o comando do experiente Sushiman Executivo, Ivan Vieira, que soma mais de 20 anos de experiência, tendo passado em casas como Toy Sushi, Nakka e Okha.
Na cozinha, no preparo dos pratos, o Chef Willians Imamura, responsável pela produção do combinado quente com uma degustação de seis chawans, que irão mudar periodicamente, proporcionando aos clientes sempre novas experiências. O Chef Willians sugere a novidade do wagyu na pedra cerâmica, com molhos a base de vinho com saque e gengibre. Na peça, 10 fatias da exclusiva carne oriental são finalizadas na mesa pelo próprio cliente.
A carta de bebidas conta com 30 rótulos de vinhos e diversos sakes. Além dos drinks tradicionais, estarão disponíveis receitas autorais que incorporam o sake como elemento principal como o Passion Nouveau, feito com saque, abacaxi, maracujá, geleia de pimenta e xarope de açúcar e o Akira, elaborado com morango, saque, xarope de açúcar, espumante brut e água com gás. Já o nosso moscow mule não leva cerveja, sendo preparado com vodka, limão, ginger ale e espuma de gengibre, ficando muito mais suave. O Sushi Nouveau também conta no cardápio com bebidas como whisky, vodka e gin japoneses.
Alameda Rio Negro, 111 – Shopping Iguatemi Alphaville
Reservas: 11 98891-1518
